Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 ; 05.18.01 / Березина Наталья Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Березина, Н. А. (род. 1974) |
| Опубликовано: | Орел , 2002 |
| Физические характеристики: |
25 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |