Влияние структурной модификации белков подсолнечника на биологическую ценность и функциональные свойства получаемых на их основе высокобелковых пищевых продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 03.00.04 / Степуро Мария Владимировна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Степуро, М. В. |
| Опубликовано: | Краснодар , 2006 |
| Физические характеристики: |
22 с.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||