Разработка технологии производства сыра с термокислотной коагуляцией белков гомогенизированного молока: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: защищена 26.05.04: утверждена 13.10.04: 05.18.04 / Давыдова Елена Александровна
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Давыдова, Е. А. |
| Опубликовано: | Могилев , 2004 |
| Язык: | Русский |
| Предмет: | |
| Е-документ: |
E-документ
|
ОФХ диссертаций
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||