Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: Утв. 02.12.87: (05.18.14)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Блинов, Ю. Г. |
| Опубликовано: | Владивосток , 1987 |
| Физические характеристики: |
160 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||