Влияние изменений мышечной ткани при хранении и тепловой обработке на качество консервов из мороженой рыбы: (05.18.14): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодил. пром-сти
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Блинов, Ю. Г. |
| Publicado: | Л. , 1987 |
| Descripción Física: |
16 с. : граф.
|
| Lenguaje: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||