Разработка технологии хлебобулочных изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе использования солода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мошкин Александр Владимирович
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мошкин, А. В. |
| Опубликовано: | Москва , 2022 |
| Физические характеристики: |
24 с., включая обложку : ил., цв. ил., табл.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||