Разработка технологии хлебобулочных изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе использования солода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мошкин Александр Владимирович
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Мошкин, А. В. |
| Published: | Москва , 2022 |
| Physical Description: |
24 с., включая обложку : ил., цв. ил., табл.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||