Разработка технологии хлебобулочных изделий с улучшенными потребительскими свойствами на основе использования солода: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мошкин Александр Владимирович
Захавана ў:
| Тып дакумента: | |
|---|---|
| Аўтар: | Мошкин, А. В. |
| Апублікавана: | Москва , 2022 |
| Фізіч. характарыстыкі: |
24 с., включая обложку : ил., цв. ил., табл.
|
| Мова: | Руская |
| Прадмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Усяго : 1 , даступна: 1 | Даступна Замовіць | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||