Исследование процесса кислотонакопления и разработка технических средств автоматического контроля величины pH при производстве ржаного и ржано-пшеничных сортов хлеба: Автореф. дис. на соискание учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01) / Всесоюз заоч. ин-т пищевой пром-сти
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Злобин, А. А. |
| Publié: | М. , 1974 |
| Description matérielle: |
36 с.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||