Исследование процесса кислотонакопления и разработка технических средств автоматического контроля величины pH при производстве ржаного и ржано-пшеничных сортов хлеба: Автореф. дис. на соискание учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01) / Всесоюз заоч. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Злобин, А. А. |
| Опубликовано: | М. , 1974 |
| Физические характеристики: |
36 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||