Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Сборник статей и материалов по технике и технологии кондитерского производства / Наркомпищепром СССР, Главное управление кондитерской промышленности. - Москва : [б. и.], 1936. - (За овладение техникой)

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.05 / Туманова Алла Евгеньевна. - Москва, 2006. - 48 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного продуктами переработки орехоплодных: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Стриженко Анастасия Васильевна. - Краснодар, 2007. - 24 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Шевякова Татьяна Анатольевна. - Воронеж, 2007. - 20 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Лейба Александр Александрович. - Орел, 2007. - 24 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительные масла: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Гуров Андрей Вячеславович. - Москва, 2007. - 24 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка технологии сухой многофункциональной белоксодержащей смеси для мучных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Ванин Сергей Вячеславович. - Москва, 2008. - 25 с.

“...65.33.35 5 rugasnti...”

Совершенствование технологии и товароведная оценка сбивных отделочных полуфабрикатов на основе растительных сливок: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Романова Елена Александровна. - Кемерово, 2008. - 20 с.

“...65.33.35 rugasnti 5...”

Разработка и оценка качества мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки семян масличных культур: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Дмитриева Екатерина Валерьевна. - Кемерово, 2009. - 19 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки цикория корнеплодного: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Резникова Лариса Георгиевна. - Москва, 2009. - 25 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Совершенствование технологии производства пряников повышенной пищевой и биологической ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Агеева Наталья Васильевна. - Краснодар, 2010. - 23 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 297 с., [3] л. цв. ил. - (Научные основы и технологии)

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук: 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович. - Мичуринск, 2010. - 24 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Лейба Александр Александрович. - Орел, 2010. - 23 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Вишняк Мария Николаевна. - Кемерово, 2011. - 23 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лейберова Наталия Викторовна. - Кемерово, 2012. - 20 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Иванова Елена Сергеевна. - Санкт-Петербург, 2013. - 16 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка технологии сбивных бисквитов повышенной пищевой ценности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Богданов Владимир Викторович. - Воронеж, 2013. - 19, [1] с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Сурмач Элина Михайловна. - Санкт-Петербург, 2014. - 16 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Развитие технологий мучных кондитерских изделий с использованием кавитации: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Герасимов Тимофей Викторович. - Москва, 2015. - 25 с.

“...65.33.35 rugasnti 6...”

Связанные темы