Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Инновационные технологии в пищевой промышленности: материалы XIV Международной научно-практической конференции (Минск, 8—9 октября 2015 г.) / [под общей редакцией З. В. Ловкиса]. - Минск : ИВЦ Минфина, 2015. - 351 с.

Технология жидкой ржаной закваски с использованием коры дуба для производства хлеба в дискретном режиме: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Самуйленко Татьяна Дмитриевна. - Могилев, 2016. - 32 с., включая обложку

Технология производства макаронных изделий на основе картофельного крахмала: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Василевская Марина Николаевна. - Могилев, 2016. - 31 с., включая обложку

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления: монография / Е. В. Пастушкова, В. В. Фозилова. - Москва : ИНФРА-М, 2019. - 162, [1] с. - (Научная мысль. Пищевая промышленность)

Основы физиологии питания, санитарии и гигиены: учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы профессионально-технического образования по специальности "Обслуживание и изготовление продукции в общественном питании" / И. А. Канивец. - Минск : Республиканский институт профессионального образования, 2024. - 221 с. - (Профессиональное образование)

Технология солода и пива: учебник для высших учебных заведений по специальности "Технология бродильных производств и виноделия" / В. А. Домарецкий. - Киев : ИНКОС, 2004. - 430 с. - (Пищевая промышленность)

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Ч. 1 : Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. — 557 с., [4] л. цв. ил.

Технология хлебобулочных изделий: учебное пособие по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Москва : КолосС, 2006. - 389, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)

Повышение конкурентоспособности продовольственного зерна в Республике Казахстан: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук: 08.00.05 / Касабеков Даурен Рахимович. - Алматы, 2007. - 31 с.

Разработка двухуровневой системы контроля полихлорированных бифенилов в кормах и пищевом сырье: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: 16.00.06 / Крапивкин Борис Анатольевич. - Москва, 2007. - 26 с.

Каталог держателей подлинников технических условий. Пищевые продукты и продовольственное сырье: (по состоянию на 1 марта 2007 г.) / Научно-производственное республиканское унитарное предприятие "Белорусский государственный институт стандартизации и сертификации" (БелГИСС). - Минск : БелГИСС, 2007. - 138 с.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник: по специальности "Технология продукции общественного питания" / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 2-е изд., исправленное. - Москва : Aкадемия, 2006. - 319, [1] c. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров)

Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Николаенко Ольга Юрьевна. - Владивосток, 2007. - 23 с.

Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум: учебное пособие по специальностям "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология сахаристых продуктов", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Г. М. Мелькина и др.]. - Москва : КолосС, 2007. - 254, [1] с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)...

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 148 с.

Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья: учебное пособие по направлению 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и специальности 270500 (260204) "Технология бродильных производств и виноделие" направления подготовки дипломированного специалиста 655600 (260200) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / В. А. Домарецкий. - Москва : Форум, 2007. - 442, [1] с.

Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 351100 ― Товароведение и экспертиза товаров и другим технологическим специальностям пищевого профиля / И. Э. Цапалова [и др.]. - 2-е изд., исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 285 с. - (Серия "Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья")

Кулинарная характеристика блюд: учебное пособие / С. Н. Козлова, Е. Ю. Фединишина. - 3-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2007. - 190, [1] с. - (Начальное профессиональное образование. Общественное питание) (Федеральный комплект учебников)

Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры / А. А. Медведева. - Санкт-Петербург : ДНК, 2007. - 239, [1] с.

Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум: учебное пособие по специальностям "Технология хранения и переработки зерна", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Технология сахаристых продуктов", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья" / [Г. М. Мелькина и др.]. - Москва : КолосС, 2006. - 254, [1] c. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)...

Уточнение результатов поиска