Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Научные принципы создания технологий функциональных кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.01 / Савенкова Татьяна Валентиновна. - Москва, 2006. - 59 с.

Кондитер: учебное пособие для профессиональных лицеев и училищ / Т. И. Перетятко. - Изд. 6-е, дополненное и переработанное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2006. - 378, [1] с. - (Начальное профессиональное образование)

Разработка и научное обоснование технологий новых видов печенья функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.05 / Туманова Алла Евгеньевна. - Москва, 2006. - 48 с.

Технологии производства бисквитов и песочного печенья с инулином функционального назначения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Мацикова Ольга Владимировна. - Могилев, 2007. - 26 с.

Технологии производства бисквитов и песочного печенья с инсулином функционального назначения: диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15: защищена 25.05.2007: утверждена 27 06.2007 / Мацикова Ольга Владимировна. - Могилев, 2007. - 195 л.

Межотраслевые правила по охране труда в кондитерском производстве: [утверждены Министерством труда и социальной защиты Республики Беларусь 29.12.06]. - Минск : Энергопресс, 2007. - 73, [2] с.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий / Л. Е. Скокан, Г. Г. Жарикова. - Москва : ДеЛи принт, 2006. - 148 с.

Кондитер-профессионал: учебное пособие / Т. И. Шестакова. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2007. - 399 с. - (Начальное профессиональное образование)

Производство конфет и шоколада: технологии, оборудование, рецептуры / А. А. Медведева. - Санкт-Петербург : ДНК, 2007. - 239, [1] с.

Получение и применение полуфабрикатов дикорастущих плодов для обогащения кондитерских изделий: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Джамалдинова Бирлант Абдулаевна. - Воронеж, 2007. - 16 с.

Технология приготовления мучных кондитерских изделий: учебник: для учреждений начального и среднего профессионального образования по специальности " Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 6-е изд., стереотипное. - Москва : Академия, 2007. - 299, [1] c. - (Профессиональное образование) (Федеральный комплект учебников)

Материалы 3-й международной научно-практической конференции "Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства", 12 ―13 сентября 2007 года, [г.] Минск. - Минск : Хлебпром Медиа, 2007. - 98 с.

Актуальные вопросы хлебопекарного и кондитерского производства в потребительской кооперации: материалы республиканского семинара по актуальным проблемам деятельности потребительской кооперации (15―16 марта 2007 года, г. Минск) / [редколлегия: Г. В. Германович (научный редактор) и др.]. - Минск : З. Колас, 2007. - 166, [1] c.

Шоколад, пралине: сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль: справочник / А. И. Драгилев, Н. В. Осташенкова, Л. И. Войно. - Москва : ДеЛи принт, 2007. - 662 с.

Исследование и разработка процесса многослойного формования халвы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Зуева Юлия Викторовна. - Москва, 2008. - 22 с.

Проектирование предприятий отрасли и САПР / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии хлебопродуктов. Ч. 1 : Технологические расчеты. — 2007. — 34 с., включая обложку

Технология карамели: учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 260202 (270300) "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Г. О. Магомедов [и др.]. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2008. - 205, [4] c.

Кадры в кондитерском производстве: образцы рабочих инструкций с комментариями. Квалификационные характеристики профессий рабочих / [автор-составитель Л. И. Липень]. - Минск : Дикта, 2008. - 375 с.

Материалы Международной научно-практической конференции "Современные технологии производства кондитерских изделий", 17―18 сентября 2008 года, Минск / [под редакцией Л. А. Овсянниковой]. - Минск : [б. и.], 2008. - 70 с., включая обложку

Расчет рецептур кондитерского производства: методические указания для студентов специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 02 "Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технологии хлебопродуктов". - Могилев : Могилевский государственный университет продовольствия, 2008. - 63 с., включая обложку

Уточнение результатов поиска