Формирование и оценка потребительских свойств рубленых полуфабрикатов из мяса лося с пролонгированным сроком хранения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Шагаева Наталья Николаевна
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Шагаева, Н. Н. |
| Published: | Орел , 2023 |
| Physical Description: |
17 с. : ил., цв. ил., табл.
|
| Language: | Russian |
| Subjects: |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||