Исследование некоторых механических свойств пищевых студней желатина и агароида: Автореферат дисс. на соискание учен. степени кандидата техн. наук / Моск. ин-т нар. хозяйства им. Г. В. Плеханова. Кафедра технологии производства продуктов обществ. питания
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Баранов, В. С. |
| Опубликовано: | М. , 1965 |
| Физические характеристики: |
18 с. : диагр.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||