Исследование генетической стабильности молочнокислых микроорганизмов при замораживании и низкотемпературном хранении: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Короткая Елена Валерьевна
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Короткая, Е. В. |
| Publicado: | Кемерово , 2012 |
| Descripción Física: |
42 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
| Materias: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||