Электронный каталог Национальной библиотеки Беларуси

Влияние пищевых покрытий на качество и сроки хранения рыбы горячего копчения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Гитинамагомедов Магомедсайгид Магомедгажиевич. - Москва, 2007. - 24 с.

“...69.51.31 5 rugasnti...”

Влияние пищевых покрытий на качество и срок хранения рыбы горячего копчения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Гитинамагомедов Магомедсайгид Магомедгаджиевич. - Москва, 2009. - 22 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Низковская Ольга Федоровна. - Мурманск, 2009. - 19 с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Формирование улучшенных потребительских характеристик рыбы горячего копчения путем совершенствования технологии ее производства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.15 / Верстаков Александр Андреевич. - Москва, 2009. - 26 с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Совершенствование технологии рыбных продуктов на основе применения современных коптильных препаратов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Глебова Елена Велориевна. - Владивосток, 2006. - 24 с.

“...69.51.31 rugasnti 5...”

Технология и методы копчения пищевых продуктов: [учебное пособие для высших учебных заведений] / О. Я. Мезенова. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2007. - 286 с.

“...69.51.31 rugasnti 5...”

Биотехнологическое обоснование получения пищевой продукции из промысловых медуз: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 05.18.15 / Юферова Александра Александровна. - Владивосток, 2009. - 24 с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Разработка радиоволнового метода определения химических показателей качества жидких коптильных сред и вкусо-ароматических экстрактов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.12 / Барышников Андрей Владимирович. - Мурманск, 2011. - 22 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Разработка ресурсосберегающей технологии рыбных колбас холодного копчения из вторичных продуктов рыбопереработки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Гришина Ирина Васильевна. - Санкт-Петербург, 2011. - 16 с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Обоснование принципов использования функционально-технологических добавок при производстве пресервов из сельди: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Чернова Анастасия Валерьевна. - Калининград, 2013. - 23, [1] с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Обоснование и разработка технологии икры летучих рыб соленой: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ахмерова Елена Ахатовна. - Москва, 2013. - 24 с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Разработка технологии пресервов из кильки Балтийского моря, обогащенных компонентами с гипотензивными свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ / Наумова Эвелин Арвидовна. - Калининград, 2015. - 23, [1] с.

“...69.51.31 rugasnti 6...”

Управление процессом холодной сушки гидробионтов с применением технологии интернета вещей и тепловизионного анализа: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 2.3.3 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Ерещенко Виктор Валерьевич. - Мурманск, 2023. - 20 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Лаптева Евгения Петровна. - Владивосток, 2002. - 26 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Совершенствование технологии вяленого малосоленого рыбного филе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Агеева Марина Сергеевна. - Калининград, 2005. - 25 с.

“...69.51.31 rugasnti...”

Технология, экология и оценка качества копченых продуктов: учебное пособие: для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 271500 "Пищевая биотехнология", 271000 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 270900 "Технология мяса и мясных продуктов", 260501 "Технология продуктов общественного питания" / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 480, [4] с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Совершенствование технологии полукопченых колбас из местного рыбного сырья: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.02 / Саакян Эмма Лендрушевна. - Ереван, 2002. - 26 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбной продукции: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.12 / Дмитриев Юрий Анатольевич. - Воронеж, 2002. - 22 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Ветеринарно-санитарный контроль и основы технологии производства рыбы и рыбной продукции: учебно-методическое пособие для самостоятельной работы студентов по специальности 1-74 03 04 "Ветеринарная санитария и экспертиза" / М. П. Бабина, А. Г. Кошнеров. - Витебск : ВГАВМ, 2016. - 118 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Технология переработки рыбной продукции. Контроль производства и оценка качества соленой и маринованной рыбы: методические указания к лабораторным занятиям для студентов, обучающихся по специальности 1-74 03 03 Промышленное рыбоводство / А. И. Портной. - Горки : БГСХА, 2017. - 31 с.

“...69.51.31 6 rugasnti...”

Связанные темы