Технология вареных колбасных изделий с учетом характера автолиза исходного сырья [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Шипулин, В. И. |
| Опубликовано: | Ставрополь , 1990 |
| Физические характеристики: |
300 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||