Влияние комплексной закваски с дрожжами и сокращенного режима посолки на срок созревания и качества швейцарского сыра [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Налбандян, Г. М. |
| Опубликовано: | Ереван , 1986 |
| Физические характеристики: |
178 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||