Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: Утв. 13.09.89: (05.18.04)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Морина, Г. В. |
| Опубликовано: | Углич , 1988 |
| Физические характеристики: |
187 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||