Совершенствование процессов тестоприготовления при двухстадийном замесе в технологии пшеничного хлеба [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.01)
Saved in:
| Format: | |
|---|---|
| Main Author: | Заремба, А. М. |
| Published: | Одесса , 1990 |
| Physical Description: |
238 с. : ил.
|
| Language: | Russian |
ОФХ отдела книгохранения
| All : 1 , available: 1 | Available Place a Hold | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||