Совершенствование процессов тестоприготовления при двухстадийном замесе в технологии пшеничного хлеба [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.01)
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Заремба, А. М. |
| Publicado: | Одесса , 1990 |
| Descripción Física: |
238 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||