Совершенствование процессов тестоприготовления при двухстадийном замесе в технологии пшеничного хлеба [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Заремба, А. М. |
| Опубликовано: | Одесса , 1990 |
| Физические характеристики: |
238 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||