Исследование процессов тепло- и массообмена в камерах охлаждения и замораживание мяса с учетом влияния свойств поверхностного слоя продукта [[Микроформа]]: Дис. ... канд. техн. наук: (05.04.03)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Аль-Кераван, Б. |
| Опубликовано: | Одесса , 1991 |
| Физические характеристики: |
216 с. : ил.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||