Исследование физико-механических свойств пшеничного теста
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Воларович, М. П. |
| Опубликовано: | Л. М. : Пищепромиздат. Напеч. в Мск. , 1940 |
| Физические характеристики: |
76 с. : илл. и черт. ; 22 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Тр. Всес. н.-и. ин-та хлебопекар. пром-сти
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||