Хлебопечение: Теория и практика приготовления хлеба и хлебных изделий / Перевод с нем. канд. биол. наук Э. С. Канель и канд. техн. наук М. И. Ратнер под ред. проф. Л. Я. Ауэрмана
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Вернике, В. |
| Издание: | 2-е изд. (переработ. К. Гротелющем) |
| Опубликовано: | М. : Пищепромиздат , 1960 |
| Физические характеристики: |
348 с. : илл. ; 23 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||