Влияние технологических факторов на структурно-механические свойства полуфабрикатов и качество булочных изделий: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бурковская, Н. А. |
| Опубликовано: | Киев , 1975 |
| Физические характеристики: |
28 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr38153270000 | ||
| 005 | 20071004153853.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [75-11084а] |
| 100 | # | # | $a 20071004d1975 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a UA |
| 200 | 1 | # | $a Влияние технологических факторов на структурно-механические свойства полуфабрикатов и качество булочных изделий $e (05.18.01) $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $f Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a Киев $d 1975 |
| 215 | # | # | $a 28 с. $c черт. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 27-28 (10 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Бурковская $b Н. А. $g Нинель Аркадьевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20071004 $g psbo |