Действие молокосвертывающих ферментов животного и микробного происхождения на казеиновый комплекс молока и их применение в сыроделии: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Укр. НИИ мяс. и молоч. пром-сти, Ереван. зоотехн.-вет. ин-т
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бородай, С. В. |
| Опубликовано: | Ереван , 1988 |
| Физические характеристики: |
24 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||