Влияние бактериальной закваски, подобранной по жирнокислотной специфичности, на процесс созревания и качество советского сыра: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Бирман, С. Я. |
| Опубликовано: | Л. , 1985 |
| Физические характеристики: |
18 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||