Влияние эфиров глицерина с карбоновыми кислотами и пищевых поверхностно-активных веществ на процессы, протекающие при хранении хлеба из пшеничной муки: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Авдеева, Л. Л. |
| Опубликовано: | М. , 1981 |
| Физические характеристики: |
30 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr35603210000 | ||
| 005 | 20070808123802.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070808d1981 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Влияние эфиров глицерина с карбоновыми кислотами и пищевых поверхностно-активных веществ на процессы, протекающие при хранении хлеба из пшеничной муки $e Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук $e (05.18.01) |
| 210 | # | # | $a М. $d 1981 |
| 215 | # | # | $a 30 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. Библиогр.: с. 30 (7 назв.). Для служеб. пользования |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Авдеева $b Л. Л. $g Людмила Леонидовна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070808 $g psbo |