Исследование выпечки национальных хлебобулочных изделий в закрытой пекарной камере с целью интенсификации процесса: (05.18.12): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Елефтериади, Г. С. |
| Опубликовано: | Киев , 1981 |
| Физические характеристики: |
24 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||