Исследование влияния холодильной обработки и хранения на изменения свободных нуклеотидов, нингидрин-положительных веществ и структурных свойств мяса: (18.14): Автореф. дис. на соиск учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти
Guardado en:
| Formato: | |
|---|---|
| Autor principal: | Дибирасулаев, М. А. |
| Publicado: | М. , 1972 |
| Descripción Física: |
19 с. : ил.
|
| Lenguaje: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Hacer reserva | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||