Усовершенствование некоторых процессов производства колбас. Увеличение влагоудерживающей способности фарша вареных колбас, их посол и окраска / М-во мясной и молочной пром-сти УзССР
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Джумабаев, Н. Д. |
| Опубликовано: | Ташкент : Фан , 1971 |
| Физические характеристики: |
107 с. : черт. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||