Исследование процесса пенообразования белковосахарных масс с целью его интенсификации и улучшения качества готовых изделий: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Грачев, О. С. |
| Опубликовано: | М. , 1978 |
| Физические характеристики: |
32 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||