Активность альфа-амилазы и возможность ее регулирования в муке из проросшей пшеницы при сортовом помоле: Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. биол. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти

Сохранено в:
Шифр документа: АЯ82390,
Вид документа: Авторефераты диссертаций
Автор: Горелова, Е. И.
Опубликовано: М. , 1966
Физические характеристики: 23 с. : граф.
Язык: Русский
Предмет:
ПШЕНИЧНАЯ МУКА
ФЕРМЕНТЫ
ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА
00000cam0a22000001ia4500
001 BY-NLB-rr33765720000
005 20210104085327.0
021 # # $a RU  $b [66-34245] 
100 # # $a 20070720d1966 y0rusy50 ||||ca 
101 0 # $a rus 
102 # # $a RU 
200 1 # $a Активность альфа-амилазы и возможность ее регулирования в муке из проросшей пшеницы при сортовом помоле  $e Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. биол. наук  $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти 
210 # # $a М.  $d 1966 
215 # # $a 23 с.  $c граф. 
606 0 # $3 BY-NLB-ar3340223  $a ПШЕНИЧНАЯ МУКА  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar35783  $a ФЕРМЕНТЫ  $2 DVNLB 
606 0 # $3 BY-NLB-ar2816025  $a ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА  $2 DVNLB 
700 # 1 $a Горелова  $b Е. И. 
801 # 1 $a BY  $b BY-HM0000  $c 20070720  $g psbo 

Схожие документы