Изменение свойств пшеничного крахмала при замораживании и размораживании хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти
Gespeichert in:
| Format: | |
|---|---|
| 1. Verfasser: | Твердохлеб, Л. Л. |
| Veröffentlicht: | М. , 1975 |
| Beschreibung: |
30 с. : ил.
|
| Sprache: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Verfügbar Bestellen | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||