Разработка способов активизации биологических процессов в сырах на основе модификации казеинов дефосфорилированием: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Ленинград. технолог. ин-т холодильной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Свириденко, Г. М. |
| Опубликовано: | Л. , 1990 |
| Физические характеристики: |
16 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||