Исследование процесса гигротермической обработки и кинетики выпечки с целью усовершенствования промышленного производства бараночных изделий: Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Рейдер, Б. Ш. |
| Опубликовано: | Л. , 1967 |
| Физические характеристики: |
18 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr29349230000 | ||
| 005 | 20070606145224.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [67-17373] |
| 100 | # | # | $a 20070606d1967 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Исследование процесса гигротермической обработки и кинетики выпечки с целью усовершенствования промышленного производства бараночных изделий $e Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук $f Ленингр. технол. ин-т холодильной пром-сти |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1967 |
| 215 | # | # | $a 18 с. $c черт. |
| 300 | # | # | $a Список работ авт.: с. 17-18 (14 назв.) |
| 700 | # | 1 | $a Рейдер $b Б. Ш. $g Бенцион Шандорович |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070606 $g psbo |