Сокращение усушки мяса при его термической обработке и хранении / [Подгот. Н. Г. Прописновой]
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Прописнова, Н. Г. |
| Опубликовано: | М. : ЦНИИТЭИмясомолпром , 1979 |
| Физические характеристики: |
[1], 40 с. ; 21 см
|
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Холодил. пром-сть и трансп. Обзор. информ.
|
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||