Модификация технологии хлеба из ржаной муки на основе повышения эффективности применения сырья: Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук в форме науч. докл.: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти
Enregistré dans:
| Format: | |
|---|---|
| Auteur principal: | Плачас, А. А. |
| Publié: | М. , 1990 |
| Description matérielle: |
26 с.
|
| Langue: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Disponible Réserver | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||