Влияние добавок белковых продуктов и фосфатов на качество кулинарных изделий из рубленого мяса: (05.18.16): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. ин-т нар. хоз-ва им. Г. В. Плеханова
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Юлина, А. И. |
| Опубликовано: | М. , 1977 |
| Физические характеристики: |
13 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||