Интенсификация приготовления теста для булочных изделий на жидкой опаре путем использования молекулярного кислорода: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
Вид документа: | |
---|---|
Автор: | Назимова, Г. И. |
Опубликовано: | Киев , 1982 |
Физические характеристики: |
24 с.
|
Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|