Интенсификация приготовления теста для булочных изделий на жидкой опаре путем использования молекулярного кислорода: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01)
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Назимова, Г. И. |
| Опубликовано: | Киев , 1982 |
| Физические характеристики: |
24 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr16490980000 | ||
| 005 | 20070412180935.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070412d1982 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a UA |
| 200 | 1 | # | $a Интенсификация приготовления теста для булочных изделий на жидкой опаре путем использования молекулярного кислорода $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.01) |
| 210 | # | # | $a Киев $d 1982 |
| 215 | # | # | $a 24 с. |
| 300 | # | # | $a В надзаг.: Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. Библиогр.: с. 24 (7 назв.). Для служеб. пользования |
| 686 | # | # | $a 05.18.01 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Назимова $b Г. И. $g Галина Ивановна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070412 $g psbo |