Изменение цвета пищевых продуктов при кулинарной обработке: Лекция для студентов по спец. «Технология и орг. обществ. питания»
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мухтарова, М. Р. |
| Опубликовано: | М. : МКИ , 1984 |
| Физические характеристики: |
27 с. ; 20 см
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||