Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Ленинград. технол. ин-т холод. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Морина, Г. В. |
| Опубликовано: | Л. , 1989 |
| Физические характеристики: |
16 с.
|
| Язык: | Русский |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr16143230000 | ||
| 005 | 20070411125627.0 | ||
| 100 | # | # | $a 20070411d1989 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра $e Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук $e (05.18.04) $f Ленинград. технол. ин-т холод. пром-сти |
| 210 | # | # | $a Л. $d 1989 |
| 215 | # | # | $a 16 с. |
| 300 | # | # | $a Библиогр.: с. 16 (9 назв.) |
| 686 | # | # | $a 05.18.04 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Морина $b Г. В. $g Галина Васильевна |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070411 $g psbo |