Аминообразующая способность молочнокислых бактерий закваски как фактор формирования качества костромского сыра: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04) / Ленинград. технол. ин-т холод. пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Морина, Г. В. |
| Опубликовано: | Л. , 1989 |
| Физические характеристики: |
16 с.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||