Влияние отдельных технологических факторов и добавок на физико-механические свойства и пищевую ценность пшеничного хлеба: (360): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мелькина, Г. М. |
| Опубликовано: | М. , 1969 |
| Физические характеристики: |
22 с.; 1 л. граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||