Влияние некоторых физико-химических факторов на процесс студнеобразования крахмала и свойства крахмальных студней: (072): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. хим. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Маслова, Г. М. |
| Опубликовано: | М. , 1969 |
| Физические характеристики: |
16 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
| 00000nam0a22000001ia4500 | |||
| 001 | BY-NLB-rr15352900000 | ||
| 005 | 20070402130808.0 | ||
| 021 | # | # | $a RU $b [69-100713] |
| 100 | # | # | $a 20070402d1969 y0rusy50 ca |
| 101 | 0 | # | $a rus |
| 102 | # | # | $a RU |
| 200 | 1 | # | $a Влияние некоторых физико-химических факторов на процесс студнеобразования крахмала и свойства крахмальных студней $e (072) $e Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. хим. наук $f Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти |
| 210 | # | # | $a М. $d 1969 |
| 215 | # | # | $a 16 с. $c граф. |
| 610 | 0 | # | $a Крахмал - Гели - Структурно-механические свойства |
| 686 | # | # | $a 072 $2 oksvnk |
| 700 | # | 1 | $a Маслова $b Г. М. |
| 801 | # | 1 | $a BY $b BY-HM0000 $c 20070402 $g psbo |