Влияние некоторых физико-химических факторов на процесс студнеобразования крахмала и свойства крахмальных студней: (072): Автореф. дисс. на соискание учен. степени канд. хим. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Маслова, Г. М. |
| Опубликовано: | М. , 1969 |
| Физические характеристики: |
16 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
| Предмет: |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||