Исследование влияния вибрации фарша на стадии осадки на качество вареных колбас с целью совершенствования их технологии: (05.18.04): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Мамаджанов, Ю. Р. |
| Опубликовано: | М. , 1980 |
| Физические характеристики: |
22 с. : черт.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||