Исследование и усовершенствование технологии пшеничного хлеба с сокращенным периодом брожения теста: (360): Автореф. дис. на соискание учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти
Сохранено в:
| Вид документа: | |
|---|---|
| Автор: | Лях, Е. В. |
| Опубликовано: | Киев , 1971 |
| Физические характеристики: |
29 с. : граф.
|
| Язык: | Русский |
ОФХ отдела книгохранения
| Всего : 1 , доступно: 1 | Доступно Заказать | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|||||||||||